Du har säkert stått i kryddhyllan på ICA och undrat varför en blandning som heter ”five spice” ibland innehåller fler än fem kryddor. Sanningen är att den klassiska kinesiska femkryddningen är enkel att göra själv – och ICA publicerade sitt recept på blandningen den 19 februari 2025.

Senaste artiklar

Klassisk five spice innehåller: 5 kryddor ·
Arlas recept: 5 kryddor (vitpeppar eller sichuanpeppar) ·
Pris för kryddor: från 10 kr per påse ·
Passar till: Pekinganka, fläskkött, wok

Snabböversikt

1Vad är five spice?
2Var köpa?
  • Kryddor finns på ICA – köp stjärnanis, kanel, nejlika, fänkål, vitpeppar (ICA – recept)
  • Gör egen blandning – recept från ICA och Arla (Arla – recept)
3Användningsområden
4Ersättning
  • Gör egen mix av 5 kryddor (ICA – recept)
  • Eller prova Arlas variant med sichuanpeppar (Arla – recept)

Fem rader med fakta, en tydlig bild: skillnaden mellan den klassiska blandningen och ICA:s recept handlar inte bara om antalet kryddor utan också om vilka smaker som prioriteras.

Tabellen nedan sammanfattar de viktigaste egenskaperna för femkryddblandningen.

Egenskap Värde
Ursprung Kina
Klassiska ingredienser Vitpeppar, stjärnanis, kryddnejlika, fänkålsfrön, kanel (ICA – recept)
ICA:s recept (Risberg-mix) Koriander, fänkål, muskot, ingefära, kanel, nejlika, stjärnanis, sichuanpeppar, kryddextrakt (ICA – recept)
Arlas recept Vitpeppar eller szechuanpeppar, stjärnanis, fänkålsfrön, hel kryddnejlika, malen kanel (Arla – recept)
Pris (ICA) ca 30 kr för 50 g (ICA – recept)
Vikt (ICA) 50 g (ICA – recept)
Publiceringsdatum ICA-recept 2025-02-19 (ICA – recept)
Publiceringsdatum Arla-recept Ej angivet (Arla – recept)
Publiceringsdatum Marias matblogg 2023-05-11 (Marias matblogg – recept)
Publiceringsdatum Stundervidspisen 2022-06-04 (Stundervidspisen – recept)
Publiceringsdatum Matssons Mat 2025-03-17 (Matssons Mat – recept)
Förvaring (rekommenderat) Lufttät burk, använd inom 6 månader (Hemmanytt.se – recept)

Mönstret är tydligt: variationen i recepten är stor – men alla har samma kärna av stjärnanis, nejlika och kanel. Den som vill ha en autentisk kinesisk smak bör hålla sig till grundreceptet, medan ICA:s variant med extra kryddor ger en rundare, mer komplex blandning.

Var kan man köpa five spice kryddor?

Du behöver inte köpa en färdig mix. De flesta svenska livsmedelsbutiker, inklusive ICA, säljer de enskilda kryddorna som ingår i five spice. Stjärnanis, kanel, nejlika, fänkålsfrön och vitpeppar finns i kryddhyllan hos de flesta välsorterade butiker.

ICA:s sortiment och onlinehandel

ICA har ett eget recept på five spice som du kan följa (ICA – recept). Där anges fem ingredienser: vitpeppar, stjärnanis, kryddnejlika, fänkålsfrön och kanel. Du kan beställa kryddorna online via handla.ica.se eller plocka dem i din lokala butik.

Andra återförsäljare (Kryddlandet, matspar)

Utöver ICA finns det flera nätbutiker som säljer färdiga five spice-mixer. Kryddlandet erbjuder lösvikt, och Matspar listar priser för olika märken. För den som vill ha en snabb lösning är det enkelt att beställa online – men priset är ofta högre än att göra egen.

Slutsats: Den som har tillgång till ICA kan enkelt göra egen five spice för under 30 kronor. För den som vill ha en färdig mix finns alternativ online, men smakmässigt är egenblandad ofta överlägsen.

Kan man köpa five spice på ICA?

Ja, men inte som en färdig blandning med namnet ”five spice” i alla butiker. ICA säljer däremot alla kryddor som behövs för att göra din egen. Receptet publicerades den 19 februari 2025 (ICA – recept) och är enkelt att följa.

Risberg Five Spice Kryddmix – ICA:s eget märke

Enligt uppgift i produktdatabaser säljer ICA en färdigblandad five spice under varumärket Risberg, men denna produkt finns inte omnämnd i officiella recept från ICA. Det är oklart om den fortfarande tillverkas. För säkerhets skull rekommenderar vi att du gör din egen blandning.

Tillgänglighet i butik och online

De flesta ICA-butiker har stjärnanis, kanelstänger, nejlikor, fänkålsfrön och vitpeppar i sitt sortiment. Om du inte hittar stjärnanis, fråga i din butik – de kan ofta ta hem på beställning (ICA – recept).

Varför det här spelar roll

Att ICA inte marknadsför en färdig five spice-mix betyder inte att du ska avstå – tvärtom. Genom att blanda själv får du full kontroll över färskhet och smakprofil, och du slipper onödiga tillsatser som ibland förekommer i industriella blandningar.

Vilka kryddor ingår i 5 spice?

Här blir det intressant – för det finns nästan lika många varianter som det finns kockar. Men grunden är densamma.

Klassisk kinesisk five spice

Den traditionella kinesiska blandningen består av fem kryddor: vitpeppar, stjärnanis, kryddnejlika, fänkålsfrön och kanel. Detta är den variant som de flesta recept, inklusive ICA:s, bygger på (ICA – recept).

ICA:s Risberg mix – innehåll och skillnader

ICA:s färdiga mix (Risberg) innehåller enligt produktinformationen koriander, fänkål, muskot, ingefära, kanel, nejlika, stjärnanis, sichuanpeppar och kryddextrakt – alltså nio ingredienser. Det är en betydligt mer komplex blandning än den klassiska. Skillnaden i smak är märkbar: den klassiska är mer direkt och pepprig, medan ICA:s variant är rundare och mer kryddig.

  • Klassisk: 5 kryddor – skarp, anisdominerad (Arla – recept)
  • ICA Risberg: 9 ingredienser – mildare, mer komplex (ICA – recept)
  • Arlas variant: 5 kryddor med sichuanpeppar istället för vitpeppar – mer citrusaktig (Arla – recept)
Kärnan

Oavsett variant är stjärnanis den dominerande smaken. Om du bara har tid att köpa en krydda utöver de vanliga, satsa på stjärnanis – den gör hela skillnaden.

Vad kan man använda istället för five spice kryddor?

Ibland har du inte alla kryddor hemma. Då finns det flera bra alternativ.

Gör din egen five spice

Det enklaste sättet att ersätta en färdig mix är att göra din egen. Mal stjärnanis, nejlika, fänkål, kanel och vitpeppar i en mortel eller kryddkvarn. Receptet från ICA anger proportionerna: 1 tsk vitpeppar, 2 tsk stjärnanis, 1 tsk kryddnejlika, 2 tsk fänkålsfrön och 1 tsk kanel (ICA – recept).

Alternativa kryddblandningar

Garam masala, en indisk kryddblandning, kan fungera som ersättning i många rätter – särskilt i grytor och såser. Den innehåller ofta kanel, nejlika och kardemumma, men saknar stjärnanisens tydliga anissmak. För en mer autentisk kinesisk smak, använd fänkålsfrön tillsammans med garam masala (Landleys Kök – receptblogg).

Hur använder man five spice i matlagning?

Här kommer den praktiska delen. Five spice är en mångsidig blandning som passar till både kött och vegetariskt.

Klassiska rätter med five spice

Den mest kända användningen är till Pekinganka, men blandningen fungerar utmärkt till fläskkött, wok och lamm. ICA har ett recept på lammstek five spice där 2 msk kryddblandning används (ICA – lammstek recept).

Recept från ICA och Arla

Arla rekommenderar att mortla de hela kryddorna till ett fint pulver innan kanel blandas i (Arla – recept). Detta ger en jämnare smak. ICA:s recept på Tareqs jerk-kryddblandning använder 1/2 tsk five spice som en av baserna (ICA – jerk-kryddblandning).

Tips för tofu och vegetariskt

Five spice passar utmärkt till tofu. Skiva tofun, marinera i soja, sesamolja och en tesked five spice, stek sedan i het panna. Recept från flera bloggar bekräftar att detta är en populär rätt (Marias matblogg – recept).

Slutsats: Five spice är inte bara för Pekinganka. Hemmakockar som provar blandningen till tofu eller lamm upptäcker snabbt att den lyfter vardagsmaten. För den som lagar mycket asiatiskt är egenblandad five spice en självklarhet – för den som snabbt vill ha en smakrik middag fungerar garam masala som en bra genväg.

Sammanfattning

Relaterade artiklar

Five spice är en av de mest underskattade kryddblandningarna i svenska kök. Den är enkel att göra själv, billig och ger en omedelbar djup smak till allt från wok till tofu. För den svenska konsumenten som letar efter en snabb lösning på ICA är budskapet tydligt: köp de enskilda kryddorna och blanda själv – du får bättre smak och slipper onödiga tillsatser. Alternativet är att beställa en färdig mix online, men då förlorar du kontrollen över färskheten. För hemmakocken i Sverige är valet enkelt: gör din egen five spice, eller prova Arlas variant med sichuanpeppar för en lite hetare touch.

Relaterad läsning: **Five spice – ICA:s recept** · **Lammstek five spice**

Fler källor

ica.se, stadsposten.se, letmad.dk, adamsmatkasse.no

En populär guide för den som vill veta mer om femkryddsblandningen från ICA finns hos Stadsposten.

Vanliga frågor

Kan man köpa five spice på ICA online?

Ja, du kan beställa kryddorna online via handla.ica.se. ICA har ett recept som du kan följa (ICA – recept).

Är five spice starkt?

Den klassiska blandningen är inte stark i betydelsen het, men den har en intensiv smak av anis och nejlika. Sichuanpeppar i vissa varianter ger en mild stickande känsla.

Passar five spice till vegetarisk mat?

Ja, det är utmärkt till tofu, wokade grönsaker och linsgrytor. Recept från flera bloggar bekräftar detta (Marias matblogg – recept).

Hur länge håller five spice?

För bästa smak, använd inom 6 månader. Förvara i en lufttät burk mörkt och svalt (Hemmanytt.se – recept).

Kan man använda five spice istället för kinesisk femkryddning?

Ja, det är samma sak. Kinesisk femkryddning är bara den svenska benämningen på five spice.

Innehåller five spice MSG?

I den klassiska hemgjorda varianten – nej. Vissa färdiga mixar kan innehålla smakförstärkare, men ICA:s recept är helt utan tillsatser.

Vad är skillnaden mellan ICA:s mix och klassisk five spice?

ICA:s färdiga mix (Risberg) har nio ingredienser, medan den klassiska har fem. ICA:s variant är mildare och mer komplex.

Kan man göra egen five spice på 5 minuter?

Ja, mortla stjärnanis, nejlika, fänkål, kanel och vitpeppar – det tar 5 minuter (ICA – recept).